Мясные фрикадельки
Простой рецепт для приготовления паровых мясных фрикаделек:
Ингредиенты:
- Мясной фарш (говядина, свинина или курица) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2-3 ст. ложки (можно заменить на овсяные хлопья или молоко)
- Молоко — 50 мл (если используете сухари)
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — для пароварки или кастрюли
- Зелень (по желанию) — для аромата
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
Если используете панировочные сухари, залейте их молоком и оставьте на несколько минут, чтобы они размякли.
Приготовление фарша:
В глубокой миске смешайте мясной фарш с мелко нарезанным луком и чесноком, добавьте яйцо, размоченные панировочные сухари или овсяные хлопья, посолите и поперчите по вкусу.
Можно добавить зелень (петрушку, укроп) для аромата.
Хорошо перемешайте массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Формирование фрикаделек:
Из полученной мясной массы сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех или чуть меньше.
Готовка на пару:
Для паровой обработки фрикаделек можно использовать пароварку или кастрюлю с решеткой для варки на пару.
В кастрюле на дно налейте немного воды (примерно 1-2 см).
Установите решетку для пара или специальную корзину и выложите фрикадельки, оставляя между ними небольшое расстояние.
Накройте крышкой и готовьте фрикадельки на пару около 25-30 минут, в зависимости от размера фрикаделек.
Готовность можно проверить, проколов одну фрикадельку ножом — мясной сок должен быть прозрачным.
Подача:
Подавайте фрикадельки горячими с гарниром из картофеля, риса или овощей.
Также можно полить их соусом — сметанным или томатным.
Приятного аппетита!