Суп из кураги с рисом

Суп с курагой

Суп из кураги

Суп с курагой и рисом

Суп из кураги с рисом — это необычное, но очень вкусное и полезное блюдо.

Он сочетает в себе сладкие нотки кураги и сытность риса.

Такой суп можно подавать как на обед, так и на ужин. Вот как его приготовить:

Ингредиенты:

  • Курага — 100-150 г
  • Рис (лучше использовать круглозёрный) — 1/2 стакана
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Вода — 1,5-2 литра
  • Масло растительное — 1-2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 1-2 чайные ложки (по желанию, в зависимости от сладости кураги)
  • Чёрный перец — по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
  • Лавровый лист — 1-2 шт. (по желанию)

Приготовление:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Курагу промойте в тёплой воде, затем нарежьте её на небольшие кусочки.
    • Рис тщательно промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
    • Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками или натрите на тёрке.
    • Картофель очистите и нарежьте кубиками.
    • Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
  2. Приготовление супа:
    • В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нём лук до золотистого цвета.
    • Добавьте морковь и продолжайте обжаривать ещё 3-4 минуты.
    • В кастрюлю с обжаренным луком и морковью добавьте картофель и залейте всё водой (около 1,5-2 литра). Доведите до кипения.
    • После закипания убавьте огонь и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
  3. Добавление риса и кураги:
    • Когда картофель будет готов, добавьте в кастрюлю промытый рис, нарезанную курагу, лавровый лист (по желанию) и сахар (если используете).
    • Варите суп на медленном огне ещё 15-20 минут, пока рис не станет мягким.
  4. Приправы:
    • Посолите и поперчите суп по вкусу. Если курага оказалась недостаточно сладкой, можно добавить немного сахара.
  5. Подача:
    • Снимите суп с огня, уберите лавровый лист и дайте настояться пару минут.
    • Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Подача:

Такой суп прекрасно сочетается с кусочком чёрного хлеба или сухариками.

Вы можете добавить немного сметаны для кремовой текстуры.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: