Как приготовить голубцы с варёным мясом, рисом и овощами

Голубцы

Голубцы с варёным мясом, рисом и овощами

Голубцы с мясом

Голубцы с варёным мясом, рисом и овощами — это классическое русское блюдо, которое отличается сытностью и вкусом. Чтобы приготовить голубцы по этому рецепту, вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 средний кочан
  • Мясо (свинина, говядина или смесь) — 500 г (можно взять уже варёное мясо, если есть)
  • Рис — 100 г
  • Лук репчатый — 1 средняя головка
  • Морковь — 1 средняя
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Вода или бульон — для тушения
  • Лавровый лист — 2-3 штуки
  • Сметана — по желанию, для подачи

Приготовление:

  1. Подготовка капусты:
  • Кочан капусты нужно аккуратно удалить с внешние листья, если они повреждены.
  • Срежьте кочерыжку, сделав в ней небольшой V-образный надрез, чтобы было легче отделять листья.
  • Опустите кочан в кипящую воду на 5–7 минут, пока листья не станут мягкими. Если нужно, аккуратно отделите по одному листочку и верните кочан обратно в воду.
  • Оставшиеся листья аккуратно нарежьте по краям, чтобы они были более удобными для заворачивания начинки.
  1. Приготовление начинки:
  • Если мясо не варёное, отварите его до готовности, а затем измельчите (можно пропустить через мясорубку).
  • Рис отварите до полуготовности, затем промойте под холодной водой.
  • Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на тёрке.
  • Разогрейте немного масла на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжаривайте всё вместе ещё 5–7 минут до мягкости.
  • Смешайте варёное мясо, рис, жареный лук и морковь. Добавьте измельчённый чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте начинку.
  1. Формирование голубцов:
  • На каждый капустный лист выкладывайте 1–2 столовые ложки начинки и аккуратно заворачивайте, подворачивая края листа внутрь.
  • Повторите процесс с остальными листьями капусты и начинкой.
  1. Тушение:
  • В большую кастрюлю или сотейник выложите голубцы плотно друг к другу.
  • Смешайте томатную пасту с небольшим количеством воды или бульона и залейте голубцы получившейся смесью. Добавьте лавровый лист.
  • Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 40–50 минут, периодически проверяя уровень жидкости и при необходимости добавляя воду или бульон.
  1. Подача:
  • Когда голубцы будут готовы, подавайте их с ложкой сметаны или томатного соуса. Они хорошо сочетаются с картофельным пюре или просто с кусочком хлеба.

Приятного аппетита!

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: