Как приготовить мясной обезжиренный бульон с гренками

Мясной бульон

Он легко усваивается и помогает организму восстановиться после заболеваний ЖКТ.

Мясной бульон

Бульон с гоенками

Мясной бульон — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое может быть основой для других супов или подаваться как самостоятельное блюдо.

Для тех, кто придерживается диеты или нуждается в легком, но питательном питании, идеально подходит обезжиренный мясной бульон.

Он легко усваивается и помогает организму восстановиться после заболеваний ЖКТ.

В этой рецепте мы предложим, как приготовить обезжиренный мясной бульон с гренками, который станет отличным вариантом для легкого обеда.

Ингредиенты:

  • Мясо (куриная грудка, индейка или нежирная говядина) — 300-400 г
  • Вода — 2-2,5 литра
  • Морковь — 1 средняя
  • Лук — 1 штука
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Черный перец (горошек) — 4-5 шт.
  • Соль — по вкусу (опционально, если нет противопоказаний)
  • Для гренок:

Батон или хлеб (лучше белый) — 2-3 кусочка

Оливковое масло (или сливочное) — 1 чайная ложка

Приготовление:

Подготовка мяса:

  • Возьмите мясо (куриную грудку, индейку или нежирную говядину).
  • Если вы используете говядину, лучше выбрать часть мяса без жира (например, шейку или вырезку).
  • Мясо промойте под холодной водой и нарежьте на крупные куски.
  • Положите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы весь кусок был покрыт.

Варка бульона:

  • Поставьте кастрюлю с мясом на средний огонь и доведите до кипения.
  • Как только вода начнет закипать, убавьте огонь и аккуратно снимите пену, которая образуется на поверхности.
  • Это поможет сделать бульон более прозрачным.
  • После того как пенка будет удалена, добавьте в кастрюлю целую очищенную морковь и лук.
  • Морковь можно оставить целой, а лук — разрезать пополам.
  • Добавьте лавровый лист и горошины черного перца для аромата.
  • Варите бульон на медленном огне 1-1,5 часа, чтобы мясо стало мягким и отдало все свои вкусовые качества в бульон.
  • Во время варки добавляйте воду, если уровень жидкости слишком понизится.

Обезжиривание бульона:

  • После того как бульон будет готов, его нужно охладить, чтобы лишний жир поднялся на поверхность.
  • Для этого достаньте мясо и овощи, а сам бульон оставьте до остывания.
  • Когда он немного остынет, используйте ложку или шумовку, чтобы снять жир, который образуется сверху.

Приготовление гренок:

  • Пока бульон охлаждается, займитесь приготовлением гренок.
  • Нарежьте батон или белый хлеб на небольшие кубики.
  • Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла или сливочного масла.
  • Обжаривайте хлеб до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы гренки подрумянились равномерно.
  • По желанию, можно добавить немного соли или чеснока для аромата.

Подача:

  • Когда бульон полностью остынет и вы снимете лишний жир, снова доведите его до кипения и попробуйте на соль.
  • Если нужно, добавьте немного соли или специй по вкусу.
  • Вылейте бульон в тарелку, добавьте немного мясных кусочков и овощей, а затем посыпьте горячими гренками сверху.

Советы:

      • Если вам нужно сделать бульон еще более легким, можно использовать только куриную грудку без кожи, которая почти не содержит жира.
      • Гренки можно делать не только из белого хлеба, но и из цельнозернового или ржаного хлеба, если вам нужно больше клетчатки.
      • Если хотите, чтобы бульон был еще более насыщенным, можно добавить немного зелени — укропа или петрушки — в конце приготовления.

Заключение

Обезжиренный мясной бульон с гренками — это идеальное блюдо для тех, кто хочет восстановиться после заболевания, придерживается диеты или просто предпочитает легкую и питательную пищу.

Он помогает насытить организм необходимыми витаминами и минералами, а гренки придают приятную текстуру и добавляют особенный вкус.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: